فيتامين د من العناصر المهمة في جسم الإنسان، فواحدة من وظائفه الأساسية المحافظة على توازن المعادن في الجسم، وتحديداً مستوى الكالسيوم والفوسفور، إذ يعزز فيتامين د امتصاص المعادن في الجسم، ويلعب دوراً مهماً في حماية العظام والمفاصل، ويساعد على نمو الخلايا، ويحمي من الكثير من الأمراض السرطانية، فضلاً عن حفاظه على الوظائف الحيوية لنشاط الجسم ويعاني الكثير من الأشخاص من نقص فيتامين د، بسبب عدم تواجد هذا العنصر تحديداً في الكثير من الأطعمة الغذائية، وبنسب ضئيلة جداً في أنواع الأطعمة كالمشروم وصفار